Pizza a´la barna i bonusfamilien

 

I helgene bruker vi å ha litt ekstra god mat som vi gjerne spiser litt senere på dagen enn i hverdagene. Er litt kos å kjenne helgestemningen senke seg å kose seg med familien. Blir en litt annen fred i huset disse dagene. Iallefall er det det vi ønsker, skal sies det slettes ikke alltid lykkes med alle 5 barna i huset, men av og til skjer det og da er det magisk 😉 

Når det skjer er det som regel fordi barna koser seg og nyter maten og roen selv også. Og her er ett tips som får barna her i huset til å kose seg litt ekstra samtidig som de har bidratt med å lage sin egen middag, og følt mestring og stolthet når de ser det ferdige resultatet. 

De får lage sin egen pizza bakt med tynn bunn på pizzastein. Vi kjøper inn forskjellig topping slik at de selv kan ha på det de liker aller best.

Denne gangen hadde vi : – Pepperoni, Skinke, kjøttdeig, løk, mais, parmesan, revet cheddar / mozzarella, spekeskinke,  tomat og pizzasaus selvfølgelig 😉

Bunnen vi bruker til denne type italiensk pizzabunn er :

• 25 g gjær
• 3 dl vann
• 1/2 dl olivenolje
• 400 g hvetemel
• 1 ts salt

Rør gjæren ut i lunkent vann, tilsett resten av ingrediensene og elt godt. Heves til dobbel størrelse,

Del opp i flere emner og kjevle tynt ut før du har på fyllet, og steker på 250 C i 8-10 min, gjerne på pizzastein for ekstra sprø bunn. Men det går fint å steke på vanlig plate også 🙂

Barna her i huset eeeelsker denne middagen, og spiser masse!! Stas med egenprodusert pizza 🙂

Dette minner meg virkelig om barndommen min, og ikke minst mormor. Hun lagde ripsgele hvert år og smaken og lukten tar meg tilbake til da jeg var lita jente og fikk servert brødskive med ripsgele hjem til min mormor og morfar. Koselig!

Idag var jeg på ripsbærslang hjem til mamma og pappa. De var akkurat passe modne nå, blir de for modne går pektin nivået ned i bærene ned og geleen blir ikke stiv. 

Oppskrift på ripsgele

 

Plukk så mye rips du bare orker, jeg plukket idag ca 1,5 kg. Det ble ca 1 l saft å lage gele av.

Putt ripsen og 2-3 dl vann pr kg rips i en kaserolle og kok under lokk i ca 30 min.

Når ripsen har kokt ferdig, siler du innholdet i kasserollen igjennom en finmasket sil eller ett kjøkkenhåndkle. Tøm deretter innholdet i kaserollen igjen og kok ett par minutter.

Tilsett sukker… 750 – 900 g pr l saft. 

La koke i 15 minutter uten å røre, fjern skumlaget som danner seg på toppen etter koketiden er over.

Tøm geleen over i kokte glass ( da holder den seg lenge) og avkjøl.

Nydelig på nybakt brød <3

 

Vi har ikke barna i helgen og det er stille i huset. Kanskje litt for stille, men heldigvis kan vi to voksne her i familien å kose oss likevel. Viktig å passe på å ha kjærestetid når vi har mulighet. Har virkelig slappet av idag og kosa oss å laga middag sammen, det er så koselig synes jeg. Forberede mat på kjøkkenet sammen før vi lar kveldskosen komme. Idag lagde vi vår favoritt nachos! Den er veldig digg!! Pimpet den opp med en nyhet vi fant på rema 1000 idag.. ostedipp med litt sting i !! Supergodt!!

                                                                

Nå er det tid for å finne sofa?n med god mat og seriemaraton ( vi har begynt å se Vikings episodene på nytt, en av favorittene når det kommer til TV serier vi har sett sammen)

 

Bonusfamiliens favoritt nachos!!

 

 

1 pose nachochips( vi bruker den med ostesmak)

300 g biffkjøtt

Cheddarost

Revet ost

Løk

Paprika

Mais

 

Sett ovnen på ca 220 C

Krydre biffen med det krydder du liker, vi bruker juarez meat spice. Skjær biffen i biter og stek den. Skjær opp ønsket mengde løk og paprika. Legg halvparten av nachochipsen på en stekeplate strø på halvparten av osten, løken, paprikaen, maisen og kjøttet og legg ett nytt lag nachochips og topp med resten av det andre som skal være på. Stek i ca 10 min.

 

Tilbehør: guacamole, rømme, salsa, og idag ostedipp